隨著生產技術的不斷提高，廚房設備的智能化、自動化在餐飲行業也有了充分體現。而（ér）對消費（fèi）者來（lái）說，健康和飲食（shí）同樣是判定一家餐飲店的標準。上期，91av介紹了高溫天氣如何“查”商用廚房安全。本期，和小編一起（qǐ）了解如何挑選（xuǎn）安全、健康的商用（yòng）廚房設備。

一：節能環保

“節能環保”是商用廚（chú）房設備未來的（de）發展（zhǎn）方向。隨著生活質（zhì）量的提高，消費者對健康、綠色、品質的要求也越來越高。節能環保設備的采用，尤其是油煙（yān）機的高（gāo）淨化率不僅能（néng）避免油煙（yān）侵擾（rǎo），為環境（jìng）保護出一份力，還能有效的（de）節約成本。

二：人性化設計

一般來說，餐飲店和工（gōng）廠、學校等企事業單位食堂，才會有較大的商（shāng）用廚（chú）房。員工多（duō），人員的流（liú）動（dòng）量較大。所以，商用廚房設備在設計上要人性化。尤其是油（yóu）煙機，要優先考慮操作的便攜性，材質要是阻燃材質或不燃材質，避免因操作失誤發生（shēng）火災等，給廚房工作的員工提供一個（gè）好的環境，這也是未來商用廚房設備一個發展趨勢。

三：智慧化運營

幾年前，“互聯網+”為傳統（tǒng）行業轉型升（shēng）級（jí）指明了方向。如（rú）今，“智慧化”又一次對傳統行業提出挑戰。餐飲業，隻有努力在（zài）油煙淨化行業實現產品（pǐn）的智能終端向雲數據、大（dà）數據發展，才能真正（zhèng）搶占市（shì）場（chǎng）先機。

用“三步”挑選合適自己的商用廚房設備從源頭（tóu）消（xiāo）除商用廚房安（ān）全隱患。