隨著社會的（de）發展需求，新建學校越來越多。而（ér）且新建的學（xué）校，都（dōu）配備有學生食堂。有（yǒu）食堂就（jiù）會有廚房設備。像學校、酒店、企事業單位、軍隊的食堂都屬於大型食堂，所配備的廚（chú）房設備，那（nà）都是商用（yòng）廚房設備。和平時家庭用的廚房設（shè）備完全（quán）不一樣的，它功率大、體積大、價格高，大多都是（shì）用不鏽鋼製（zhì）成（chéng）。

學校廚房設備數量和種類繁多，如何選購（gòu）學校廚房（fáng）設備還是需要認真考（kǎo）慮的問題。中邦智廚整理了一（yī）些選購學校廚房設備（bèi）的思路（lù），可（kě）供大家參考。

1、廠家和品牌是首先要（yào）考慮

商用廚具行業（yè）品牌眾多，發展參差不齊，廚具（jù）加工的工藝沒有（yǒu）統一的標準。製（zhì）作過程（chéng）中（zhōng），設備精度、工藝水平、材質、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學校廚房設備，同種型號的設備性能、性能也存在差異。首先認真挑選廠家和品（pǐn）牌是首先要考慮的。

2、請專業（yè）的人負責（zé）

選購學校（xiào）廚房設備需要找專（zhuān）業的（de）人負責，既要（yào）了解廚房工藝（yì），又要懂設備技術。了（le）解越多失誤越少，.好由技術比較全麵的專人負責。

3、根據（jù）廚房設計要求，滿足性能（néng）要求

在考慮學校廚房設計要求的（de）前提下（xià），選擇（zé）滿足技（jì）術要求的廚具型號。要考慮廚具的出餐速度、出餐量。還要核實廚具的安全性、耗電量、冷凍冷（lěng）藏的製冷效率、爐（lú）灶的能耗。一定選購節能（néng）環保，且符合國家食品衛生安全標準的商用廚具。

4、考察商用廚（chú）房設備的加（jiā）工工藝水平

由於廚房環境比較惡劣，廚房（fáng）設（shè）備使用壽命與製作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關（guān）。深人了解具體製（zhì）作（zuò）細節，才能確（què）保使用壽命。要考（kǎo）慮板材厚度、材質、焊口、平整水（shuǐ）平等。

5、盡（jìn）量選擇新技術廚房設備

由於科學技術發展很快，廚（chú）房設備技術更新換代也很快。要選擇技術成熟，運行可靠的高新（xīn）技術廚具。後期發展可考慮接入智能化操作。

除了考（kǎo）慮以上（shàng）5點意外，.後（hòu）要貨比三家。多了解（jiě），多對比，畢竟學校廚房設備（bèi）全部采購安裝完畢，是一筆非常大的支出。

四（sì）川中邦智廚環（huán）保科技（jì）有限公司（sī）是一家集餐飲業谘詢、廚房設計、產（chǎn）品研發、生產（chǎn）製造、市場營銷、設備安裝、售後服務於一（yī）體（tǐ）的專業化（huà）廚房顧問公司。已通過ISO9001 :2008質量體係檢測、環境管理體係ISO14001 :2004檢測及OHSAS 18001:2007職業健康安 全（quán）管（guǎn）理體係檢測;全國（guó）工商聯廚（chú）具（jù）業商會理事單位。產品係列覆蓋整個餐飲設備和餐飲用品。