在任何地方，都離不開新成立的酒店（diàn）。對於新開（kāi）酒店來說，選擇廚（chú）房設（shè）備是一個令人頭疼的事情，怕便宜了質量不好，貴了成本有太高，其（qí）實我（wǒ）們（men）選擇合適且適合的四川酒店廚房設備就好了，選購有啥（shá）技巧呢？聽聽中邦智廚小編（biān）是如何說的！

一、選擇設備小技巧

1.建議大家應根據飯店的級別和經營的詳細情況而定，一（yī）般的（de）飯店倘若（ruò）購買（mǎi）設備過（guò）度高（gāo）檔，總數類型（xíng）過多，不（bú）但（dàn）會閑置，而且也會增加資（zī）產和成本費用，得（dé）不償失。

2.購買酒店廚具（jù）設備應（yīng）根據飯店的企業規模、占地麵積以及實際自然環境而考慮到。理應（yīng）以廚師工作便捷、便於檢修為規範。

3.應選擇能源生產量較（jiào）低、節能環（huán）保、重量（liàng）較輕而功率大的廚具設備為好。

4.應挑選零汙染、無上位噪（zào）音、安全係數高、各種（zhǒng）安全（quán）防範防範措施強的設備，避免出現安全事故。

二、有（yǒu）效應用很（hěn）關鍵

1.合理使用四川酒店廚具設備是酒店飯店重要管理方（fāng）法（fǎ）內容之一，製定有效的廚具（jù）設備管理辦法（fǎ）及推行規章製度，可讓各式各樣設備（bèi）合理使用，減少不合理的毀壞，避（bì）免不合理的損害（hài），從而減少常見問題，保證設備一（yī）切（qiē）正常運作，提高廚師勞動（dòng）效（xiào）率，延長設備的（de）使用時間。

2.廚師（shī）盡量掌握設備的特性、基本原理和使用說明書。應熟悉“四懂三會”，即懂設備特性，懂設備結（jié）構，懂設備基本概念和懂（dǒng）設備適用範圍；會應用設備，會維修保（bǎo）養設備，會清除設備常見（jiàn）故障。

3.企業對使用設備的人，要提高（gāo）管理方法和學習培訓。比如絞肉機，理應規定誰使用，誰擔負，包括機械（xiè）設備的應用，絞肉的（de）質量，定點檢修、維修保養、常見（jiàn）故障檢驗等。

4.工作時（shí）按（àn）安全操作規程辦事，設備運（yùn）轉中不說笑玩耍，精神要集中。在設備啟動後不（bú）要離開工作地點（diǎn），如聽到發現（xiàn）異常聲響要馬上關機。

總得來說，選擇適（shì）合的四川酒（jiǔ）店廚房設備（bèi）可以有效的提高廚（chú）師們的工作效率！