說道（dào）商用廚房設備，在91av的日常生活中，經常會看（kàn）到。像（xiàng）去飯店、美食城、夜市等場所，就會發現他們做（zuò）飯用的大多數是不鏽鋼廚房設備，這些廚具和91av家庭用的區（qū）別還是很大的。像這些不鏽鋼廚房設備，行業裏統稱（chēng）為商用（yòng）廚房設備。

如何（hé）合理選擇和購買成都商用廚房設備？琳達廚（chú）具簡單的和大家說說。

一、費用

廚具費用要全麵考慮，不隻能單（dān）方麵考慮廚具的價格。還要考慮運費、安裝費（fèi）、後期維修等費（fèi）用。

二（èr）、性能

首先要看成都商用廚（chú）房設備的各種技術指標是否與銘（míng）牌上所寫的一致，能不能達到使用要求。關於設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際工作（zuò）時的狀態，在（zài）使用期內多觀（guān）察設（shè）備的使用情況。

三、安全和衛生

商用廚房設備在安（ān）全（quán）方麵要考慮到在實（shí）際應用環境下（xià），廚師（shī）能安全使用。了解設備的安全防（fáng）護裝（zhuāng）置，像過熱保護、自動斷電、自動報警等（děng）。在衛生方麵，商用廚房設備應該（gāi）由不發生毒性遷移的材料製成，內壁應該（gāi）由符合（hé）國家食品衛生標準的不（bú）鏽鋼製成（chéng），嚴格禁（jìn）止在設備內壁使用鍍鋅板或刷（shuā）油漆。

四、使用（yòng）方便

考慮到（dào）後廚（chú）員工流動性大，員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使（shǐ）用較方便的商用廚房設備，不需要（yào）什麽特定知識和技術便可以使用並容易修理。

五、節能性

由於國家對（duì）排放等（děng）調控力度越來越大，環保節能已經成為一種主流，節能性好的廚房設備，熱效率高、能源利用率（lǜ）高，使得能量消耗量低。

六、考慮後期自動化控（kòng）製

隨著科技的發展，商（shāng）用廚房設備慢慢的走向智能化，所以在（zài）選購設備時，應考慮（lǜ）以後是否會連（lián）接計算機控製操作。

綜上所述，在購買（mǎi）成都商用廚房設備的時候，一定要綜合考慮，千萬不敢盲目購買，因為商用廚房設備在各個方麵都比家用廚具有更（gèng）高的要求。