使用四川酒店廚房設（shè）備時91av（men）需要（yào）注意到哪些事項從而避免事（shì）故的（de）發生？下麵小編帶大家詳細了解一下。

商業酒店的廚房（fáng）設備種類越來越多，其中比（bǐ）較多（duō）的是燃氣灶、大功（gōng）率電加熱設備、食品加工設（shè）備。所以廚房火源（yuán）多，會有很多（duō）隱患。在（zài）現實生活中，酒店廚房設備安全事故時有發生，管理措施（shī）、方法（fǎ）和規章製度的（de）指定尤為重要，將隱（yǐn）患消滅（miè）在萌芽狀態。

1.廚房（fáng）的所（suǒ）有設備（bèi）都需要定期檢查，尤其是煤氣管道和閥門需要每天檢查，以防止煤氣泄漏（lòu）。如有氣體和燃（rán）料泄漏，應先關閉閥門，及時通（tōng）風，嚴（yán）禁使用明火和啟（qǐ）動電源開關（guān）。

2.廚房的加氣需要一並管理，加氣（qì）與燈具、明火等高溫表麵要有足夠的距離，防止氣瓶在高溫下燃燒，造成（chéng）可燃（rán）氣體泄漏和火（huǒ）災。廚房的炊具（jù）應安裝在不燃材料上，與可燃材料有足夠的（de）距離（lí），以防止（zhǐ）燃燒（shāo）可燃材料。

3.炒菜時，鍋裏的油不要超過油盤的三分之二，注意（yì）防止水滴和雜物掉入油盤中，造成食用油溢（yì）出著火。同時，加熱（rè）油底殼時應使用溫火，以防止油底殼因著火過度和油溫過高而著火。

4.商業酒店廚房設備旁（páng）的牆壁、通風櫃（guì）等易受汙染的地（dì）方應每天清掃，通風管每半年至少清掃一次。

5.廚（chú）房使用的（de）各種炊具都應該是（shì）質檢部門檢驗合格的產品，不合格的電器不應該因為（wéi）便宜（yí）而選擇。同時，這些（xiē）儀器應嚴格按照規定（dìng）操作，以防止事故發生。

6.商業酒（jiǔ）店的廚房設備應配（pèi）備防火毯，以撲滅各種（zhǒng）油鍋火災。此（cǐ）外（wài），廚房應配備（bèi）一（yī）定量的ABC幹粉滅火器，緊急情況下應放置在明顯的地方。

7.操作人員離開前應及時關（guān）閉所有氣體和燃料閥門，切（qiē）斷（duàn）氣源和火源。

8.每天（tiān）打烊前通知保安部做消防安全檢（jiǎn）查。

現在的火災大多來自廚房，這就要求人們更加關注廚房的燃氣和廚房設備。

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