廚房定（dìng）製設備種（zhǒng）類（lèi）多樣，以商用電磁爐為例，可分為：單炒單吊（diào）、單頭大鍋（guō）灶、雙（shuāng）炒單吊、單頭低湯（tāng）爐（lú）等多（duō）種設備（bèi），91av如何（hé）進行選擇呢？下麵小編根據不同場所的（de）廚房（fáng）用具要求與大家分析設備的選用方式，趕（gǎn）緊（jǐn）來了（le）解下吧。

商用電磁爐的節能、環保、高效等（děng）諸多優點大大提高了用戶對（duì）商用電磁爐（lú）的使用意識（shí）。越（yuè）來越受到（dào）很多大企業、酒店、學校（xiào）、政府機構的（de）青睞。可能（néng）有些客戶還沒有完全了解商用電磁爐，不知道如何購買合適的商用電磁爐（lú）。購買商用電磁爐需要（yào）注意的幾點:

一、選擇品牌。雖然（rán）商用電磁爐的技術日趨（qū）成熟，但是選擇口碑（bēi）好的廠家，優質的產（chǎn）品會為你的使（shǐ）用（yòng）提供更好的（de）保障。

二、炒爐的選擇:

小快餐店、加（jiā）油站、咖啡（fēi）館、網（wǎng）吧、公司等單（dān）位約有50名食客。推薦使用:3kw-5kw台（tái）式凹麵爐(煎鍋（guō）直徑400mm)或8kw-12kw台式（shì）小型炒菜爐(直（zhí）徑500mm以上)。

一般的飯店、餐廳、火車、輪船等需要小爐灶的地（dì）方。推薦使用:鍋體為直（zhí）徑50CM的12KW小翻（fān）炒爐或（huò）直徑60CM、直徑15KW的拋鍋小翻炒爐；

工廠數量在300家以下。建議配置:鍋體為直徑80CM、20KW的電磁煎炸爐，鍋體為直徑60CM、15KW的小型煎炸爐。

工廠的數量超過300家。每300人使用（yòng）一（yī）個直徑90CM的電磁大鍋或直徑100CM的30KW電磁爐，一個直徑60CM、15KW的小翻（fān）炒爐（lú）。

三、湯鍋的選擇電磁湯鍋可以根（gēn）據容量來（lái）選擇:先確定你單位有多少人吃飯喝（hē）湯（tāng），每人喝1公斤(500克)。(一升水的重量正好是1公斤（jīn）)以下是幾種常見的湯桶。容量和尺（chǐ）寸:

四、蒸飯櫃的選擇

這裏說的（de）是蒸飯櫃的米（mǐ）盆常規尺寸(米盆尺寸為595×395×50mm):每盆可蒸3.5-4公斤米，每人可算（suàn）3.5兩/人，每盆可喂30人。

這種配置是（shì）足夠的，可以根據實際情況自由部署。

五、爐麵（miàn）板外觀。爐麵（miàn）板的出現不（bú）僅讓（ràng）產品更加大方，還肩負了屏蔽電磁（cí）爐輻射的任務。購買時，注意爐麵板的焊後處理（lǐ），爐麵板的工藝和材（cái）料。

六、售後服務。購買商用電磁（cí）爐（lú）要建立售後（hòu）服務事宜。電器產品總會有問題，完善的售後服務體係會讓使用無憂（yōu）。

通過以（yǐ）上內容的分享，對於（yú）商用電磁爐（lú）的選擇和使用（yòng）方法，大家應該都有了解了，關於廚房用具你還想了解哪些方麵的內（nèi）容呢？歡迎留言告訴91av。