立式燃氣扒爐（lú）連櫃座1/3坑-四川中邦智廚環保科技有限公司

立（lì）式（shì）燃（rán）氣扒爐連櫃座1/3坑產品介紹（shào）：

一、產品參（cān）數

產地：中國廣（guǎng）州

尺（chǐ）寸：800*900* 930mm

二、廚房運籌規劃工作

1.管理規劃

廚房的規劃取（qǔ）決於與經營相關的決策，如經（jīng）營模式（shì）、規格等級（jí）、經營規模、主菜（cài）、服（fú）務項（xiàng）目等（děng）。

2.廚房（fáng）位置（zhì）規（guī）劃

根據結構麵積和基礎設施，選擇廚房的位置。

廚房設備製造（zào）商簡要描述廚房的運行（háng）規劃

3.廚房和（hé）餐廳的比例規劃

根據經營規模和規格，確（què）定餐廳規劃，明確廚房與餐廳的位置關係，確定（dìng）廚房的保障能（néng）力。

4.廚房工作流程規劃

一般來（lái）說，我（wǒ）們（men）應該首先分析廚（chú）房的工作流程。規劃（huá）設計各種工作流（liú）程的入口、出口、方向、路線。

5.區域（yù）劃分

將廚房的有效麵積劃分（fèn）為各種功能區域，確定（dìng）廚房內各種（zhǒng）工房的位（wèi）置、大小和形狀。

6.確定廚房設計要求

現實中一（yī）些運營的規劃單W並不明確，大部分運營（yíng）商提出的設備清單隻包括主要設備。上述事項明確後，廚（chú）房的設計要求就有了依據，明確的（de）廚房設計要（yào）求就可以總結出來。

經營規劃、規格檔次、來餐、餐廳座位數、服務項目等決策方案屬於經營範圍（wéi），主要由（yóu）經營者根據餐飲業市場需（xū）求製定。這裏隻說明（míng）廚（chú）房位置（zhì）的選擇，與餐廳的關係，工作流程，廚房區域和通（tōng）道的設置，廚房設計的技術要求。

廚房運營規劃是（shì）一個總體規劃，主要（yào）由經營者決定。設計師要詳細了解規劃內容，明確意圖，提出合理建議。詳細準確的設計是在廚房設（shè）計階段完成的。