學（xué）校食堂廚房設備怎麽（me）布置？

學校（xiào）食堂廚房布置多種多（duō）樣，但必須要滿（mǎn）足的前提條件是：

符合消防、衛生以及環評等部門的相關規定。那學（xué）校食堂廚（chú）房布置具體該怎麽做呢（ne）？
01學校（xiào）食堂廚（chú）房的布局設置
學校食堂廚房（fáng）布局設計需要符合食材的處理流程：儲（chǔ）存（cún）、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售（shòu）飯間（jiān）、洗碗消毒間（jiān）等。廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，可以滿足設備共享或者是垃（lā）圾的集（jí）中處理，效率更高。還要（yào）符合各工作崗位的順（shùn）序，防止人員工（gōng）作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設置。
02學校食堂廚房的設備設置
廚房設備（bèi）按照操作流程擺放，避免工作交（jiāo）叉打架，又可提高工作（zuò）效率。同時要注意設備的特性（xìng），如用電設備放置環境不能過於潮濕或（huò）者具有腐蝕（shí）性；灶（zào）台不要（yào）設置在門口（kǒu）和窗邊，避（bì）免火苗受（shòu）風吹，產生危險；燃氣設備使用要注意（yì）泄露問題等（děng）。
還有，加熱設（shè）備和（hé）製（zhì）冷設（shè）備盡量分別聚集放置，避免能量浪（làng）費（fèi）。加熱易產生油煙蒸汽的設備.好（hǎo）排放在一起，便於（yú）集中排煙，降低能耗。
廚房需要設置足夠的（de）水池，且必備消防設施。
設備的操作方（fāng）法.好比較簡單易學，設備使用人員要經過培訓，.好專人看管，還（hái）可以合理地調配設備的使用，以（yǐ）免延誤工作進程。
03學校食（shí）堂廚具的設置擺放（fàng）
各個工（gōng）作崗位使（shǐ）用的（de）廚具如器皿、刀具等（děng），要按照廚師的操作（zuò）習慣（guàn）擺（bǎi）放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。
廚具要及時清洗幹淨，在（zài）水池旁（páng）邊放置瀝水架，經常使用的地方設置（zhì）炊具架。.好是能掛著放，這樣既節省台麵的空間，又便（biàn）於廚具的自然（rán）幹燥，保持衛生。
04學校食堂廚房的地麵（miàn）、牆麵
廚房.重要的安全和衛生方（fāng）麵，也需要地（dì）麵和牆壁的配合保證。地（dì）板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；牆壁貼滿光滑（huá）的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內的光線，且便於清潔。
通常，學校食堂一（yī）般還有快餐座椅，配（pèi）套設施（shī）有：超市、水果店、飲品店（diàn）等，這（zhè）些配套設施都（dōu）集（jí）中在餐廳（tīng）旁邊，便於人們的消費（fèi）。
食堂廚房通常會因為油煙、用電、用火等方麵的原因不（bú）宜（yí）設置裝飾品，設計師可以在設計時，盡量使各種設備的造型和擺放顯得美觀一些。