四川商用廚房設備（bèi）的分類！！！

1.灶具（jù）設備

用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，zui常見產品（pǐn）有，雙頭單（dān）尾灶，雙（shuāng）頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以（yǐ）及三（sān）門蒸櫃（guì）等。日韓（hán）式廚房還要用到（dào）鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要（yào）經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，已有一少（shǎo）部分廚房開始使用電（diàn）磁（cí）灶（zào）具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢

2. 排煙通風設備

為了食物衛生和廚房人員健康，排煙（yān）係統是每個廚房bi備的bi備設施。常見的設備（bèi）有豪華煙罩，運水煙（yān）罩，油煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據（jù）烹飪設備的多少、煙罩安（ān）裝長度以及廚（chú）房麵（miàn）積來測算，安裝排煙係統建議搭配新風補給係統，隻有在一定的負壓空（kōng）間環境下，排放效果才會達到zui優；而且（qiě）補給新風（fēng）才能保證（zhèng）廚房（fáng）內部工（gōng）作舒服、降低溫度和空氣混濁度，保障食物的（de）新鮮和衛生an全。對於排放淨化效（xiào）果（guǒ）和風機噪音指標，衛生部門也有專門的抽查檢測。

3.調理設備

此類設備數量比較多，名（míng）稱也很多，主要有這麽幾種：工（gōng）作台架子（zǐ）。用來切菜（cài）、放蔬菜、米（mǐ）麵等。常用（yòng）到的（de）有操作台、米麵架，3-5層菜架，麵案工作台，水池等設備，以（yǐ）不鏽鋼製品（pǐn）為（wéi）主。

4.機械類設備

這裏主要用到的是一些（xiē）小型的機（jī）械類的設備，比較常用（yòng）的產品有切片機，攪拌機，和麵機，壓（yā）麵機，豆漿機，咖啡機，製冰機等（děng）產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般（bān）是要根（gēn）據廚房的檔次需要來配備的。

5.製冷保溫設備

為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以（yǐ）4門，6門為zui常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備

以（yǐ）上就是小編給大家總結的有關於四川（chuān）商用廚（chú）房設備的分類，歡迎隨（suí）時致電公司熱線進行谘詢。