芬蘭研究人(rén)員發明了一種使用植物細胞在生物反應器(qì)內培養食(shí)品成分的設備,幾(jǐ)乎囊括所有可以在蔬菜中找(zhǎo)到的健康成分。
研究團隊說,這個名(míng)為CellPod的係統的(de)工作方式是,從種子(zǐ)培養中培育植物細胞材料,生成蛋白質、纖維以及其他植物性化合物(wù),使用戶在廚房中就可以獲得(dé)溫室的好處,而不需要(yào)農場。
芬蘭技術研究中心(VTT)的研究人員Lauri Reuter說:“城(chéng)市化和農業引(yǐn)起的環境負擔導致了對生(shēng)成(chéng)食物新方式的需(xū)求,CellPod就是解決方案(àn)之一。它可以為用戶(hù)提供(gòng)在家裏製造食物的新(xīn)方(fāng)法。”
CellPod並不像傳統農業那樣生成完整的植物(wù),而(ér)是(shì)生成無(wú)差別的植物細(xì)胞,在一(yī)個星期內產生出足夠收獲的植物材(cái)料(liào)。
換言之,CellPod允許人們在植物中培育“好的成分”,即健康的成分(fèn),而不需要培育(yù)整株植物。
研究團隊(duì)稱:“這些(xiē)細胞包含植物的全部基因潛力,所以它(tā)們可以生成相同的健康成分作為整株植物,比如抗氧化劑(jì)和維生素。培養的雲(yún)莓細(xì)胞的營養價值與雲莓本身相似,甚至更好。”
研究團隊說,目前為止他們能夠培育北極樹莓細胞、雲莓細胞(bāo)以及石樹(shù)莓細胞,但是它們的味道不佳。使用CellPod生成的各種莓細胞嚐起來很平淡無味。
研究團隊稱:“味道仍然需要做進一(yī)步提升,就目前而(ér)言,味道(dào)確實很一般。”
這意味著CellPod生成的食物看起來像燕麥粥,而不是自然中的漿果。
CellPod的目(mù)標並不是提供完(wán)整的餐飯,而是通過添加某些細胞培養(yǎng)的材料來改善食物的營養,類似補充劑的作用。
研究團(tuán)隊說:“對裁減的細胞株進行培(péi)育(yù)也是可(kě)能的,這種情況下可以按需開發營養特征。”
需(xū)要注(zhù)意的是,他們(men)的工作還需要接受同行評議,意味著現在(zài)無法驗證這個設備到底工作得怎麽樣,以及它所(suǒ)生成的成分中的營養價(jià)值到底如何。
但是VTT的研究人員並不(bú)是..進行此種嚐(cháng)試的人。
這(zhè)個月早些時候,一次Kickstarter活動(dòng)成功地資助了一種名為Nanofarm的產(chǎn)品,這種產品使人們可以在廚房中從種子(zǐ)起步生成有機食品(在環境受控的容器中)。
還不清楚農業的未來是什麽樣,但(dàn)是每天都有不(bú)同的公司和研究團隊誕生新的(de)主義,傳統的農業很可能在慢慢(màn)被取代。